“蔗”里看广西
中国第一产糖省区背后的故事


文章出自:中国国家地理 2018年第01期 齐乐娱乐: 许伟明  标签: 农业地理   基础地理   
大家都知道糖是我们生活中不可或缺的重要物资,但许多人可能并不知道现在我国食糖产量的六成以上都来自广西。广西是如何成为中国第一产糖省区的?在“第一产糖省区”桂冠的背后是否也隐藏着不为人知的沉重和艰辛呢?在全球范围内糖业竞争越来越激烈的今天,广西糖业又该如何应对呢?
峰丛峰林下,青青“竹”成排
苏轼谪居海南时写《甘蔗》诗曰:“老境於吾渐不佳,一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟,生啖青青竹一排。”足见甘蔗外形挺拔俊秀,颇类青竹。甘蔗是多年生草本植物,秆高约3米,粗2—5厘米,表皮以紫色和绿色最为常见。现在全世界有100多个国家出产甘蔗,其中巴西、印度和中国分列前三位。在中国,甘蔗最集中的出产地是广西。在广西的峰丛洼地、峰林平原间,随处可见茂密的蔗林。其中既有人们熟悉的“果蔗”,而更多的则是用来榨糖的“糖料蔗”。摄影/王宁
甘蔗,甘蔗,甘蔗,第一次来到广西的人,难免会讶异于这里竟种着如此之多的甘蔗。从南宁市区出发,沿着老省道向西,沿路大片绿色的甘蔗林在喀斯特峰丛间舒展,像是覆盖在大地上的一层绿色的厚地毯。离开南宁地界,便进入崇左市,蔗海的规模也愈加盛大。崇左市是整个广西乃至全国蔗糖生产第一大市,该市250多万人中,有130多万人靠甘蔗吃饭,全市甘蔗种植面积多年来在400万亩以上,2016/2017年榨季(我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月,甘蔗糖榨季从每年的11月开始,次年的4月结束)产糖182.57万吨,连续14个榨季居于全国首位,被誉为“中国糖都”。我们的车辆随着道路的延伸,深入到崇左的蔗海中了,犹如一艘小船在广阔的芦苇荡里行进。沿途所见的甘蔗,基本不是用来吃的“果蔗”,而是当地人所称的“糖厂蔗”或“糖料蔗”,比果蔗的糖含量更高,也更细一些,但质地也更加坚硬,牙齿咬不动,只能送到甘蔗厂榨糖。
红土之上,遍植甘蔗
甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500℃—8500℃,无霜期330天以上。广西全区大部分土地位于北回归线以南,地处南亚热带季风气候,热量及降雨量丰富,且甘蔗生长与雨热同季,因此广西的甘蔗种植具有得天独厚的地理及气候优势。在广西,甘蔗的收割与种植基本同时完成(摄影/梁集祥)。
一部分甘蔗砍收后,宿根并不挖掉,而是留在地里等新的生长期里继续长出新一茬的甘蔗;另一部分则是把收割后的甘蔗处理为一截一截的种苗,在田里开出一道道沟,把种苗排种在沟里,如果气温比较低,还要用地膜覆盖在种苗上增温。

甘蔗榨季,对许多广西人来说这是比四季更重要的“季节”

2017年11月下旬的广西崇左,所有人都在掰着手指头等待新的甘蔗榨季到来。2017年总体风调雨顺,除了8月的台风“天鸽”造成一些甘蔗的倒伏之外,甘蔗长势喜人,新的榨季丰收已成定局。
责任编辑 / 张璇  图片编辑 / 王彤 
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